Envasadoras al vacío: Nuestro stock

Reducir los desechos y el deterioro de los alimentos es importante para cualquier operación de servicio de alimentos, y el uso de las envasadoras al vacío es una gran manera de hacer eso! Los productos envasados al vacío pueden durar hasta 3-5 veces más que los alimentos no envasados de esta manera, y también tendrán un sabor más fresco porque se eliminan la mayoría de los factores que causan su descomposición.

Catálogo de envasadoras al vacío para adquirirlas por Internet

A la hora de comprar una envasadora al vacío nos encontramos con múltiples modelos con diferentes características. Mira todos los tipos de estos productos que tenemos en catálogo, hay de todo tipo, y todas son de una alta calidad.

 

La gran utilidad de las envasadoras al vacío

El uso de las envasadoras al vacío a la hora de de la manipulación de los alimentos presenta múltiples beneficios, que vamos a desarrollar a continuación.

Preservar la calidad de los alimentos:
Al eliminar todo el aire de la bolsa, se evita el crecimiento de bacterias y también se protegen los alimentos de la quemadura por congelación y la deshidratación. Sus alimentos conservarán un mayor grado de frescura durante un período de tiempo más largo.

 

Ahorre tiempo y trabajo:
Las porciones selladas al vacío requieren menos atención de la que requerirían si se cocinan con otros métodos: ponga sus alimentos en el baño de agua caliente y haga otras tareas mientras se cocinan. Incluso si no cocina al vacío, puede ser útil empaquetar porciones individuales para que cuando sus empleados vayan a preparar una comida, sean constantes y practiquen el control de las porciones.

 

Ahorre dinero:
El envasado al vacío aumenta drásticamente la vida útil de los alimentos, lo que reduce los residuos y le ahorra dinero. Muchos tipos de comida ven incrementos muy grandes en el tiempo al ser almacenados de esta forma:

 

¿Qué alimentos puedo sellar al vacío?

Casi cualquier alimento puede ser envasado fácilmente mediante las mejores envasadoras al vacío del mercado, carnes, verduras, frutas duras y productos a granel se sellan muy bien. Sin embargo, hay algunas excepciones que requieren más atención o que no deben ser selladas en absoluto.

➡ Escaldar antes de sellar al vacío:

El brócoli, la coliflor, el repollo, las coles de Bruselas y los nabos pueden ser sellados al vacío, pero deben ser escaldados primero. Hervir brevemente, sumergir en agua helada para detener el proceso de cocción, y se puede sellar y congelar estos alimentos de forma segura! El escaldado detiene la producción de enzimas que deterioran la calidad y el color con el tiempo.

➡ No sellar al vacío:

Los champiñones, el ajo y los quesos blandos / no pasteurizados como el Brie y el Ricotta no deben ser sellados al vacío. Estos productos corren el riesgo de contener bacterias anaeróbicas, que pueden crecer y desarrollarse en un ambiente libre de oxígeno dentro de una bolsa de vacío.

También asegúrese de permitir que los alimentos se enfríen al menos hasta la temperatura ambiente antes de sellarlos, ya que las temperaturas más altas son más propensas a albergar bacterias. Asegúrese de que está enfriando los alimentos de forma segura y manteniéndolos fuera de la zona de peligro de la temperatura durante el mayor tiempo posible.

 

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